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9月6日、祖谷へ来年のそばの肥料に使う為、「カヤ」の刈り取り研修に
営業や工場の皆さんに行っていただきました。 私は行けなかったのですが、早朝から残暑の中、頑張っていただきました。 今回初めて参加した人もいて、思ったより遠かったと言う感想を聞きました。 しかし、どのような場所で栽培されているかわかるし、また栽培の苦労も理解できたと 思います。 そばの花は満開で、次は10月中旬に刈り取りを行う予定です。 #
by masumi_tani
| 2008-09-12 10:22
9月4日~6日に開催された「そば博覧会in幌加内」に行きました。
全国味自慢ご当地蕎麦街道では、新そばを堪能することが出来ました。 そば畑も見ましたが、良く実っており豊作のようで安心いたしました。 これから順次刈り取りされるので乾燥調整、選別された物が続々入荷いたします。 9月後半には美味しい「新そば」をお出しする事ができそうです。 #
by masumi_tani
| 2008-09-11 18:58
8月17日からアメリカのワシントン州とノースダコタのそば畑や選別工場の視察に
行きました。 ワシントンでは雨が少ないので、コロンビア川から灌漑(かんがい)用の水を スプリンクラーで散布されています。(わかりにくいですが写真の中央部にあります。) サイロ等はそば専用でコンタミや圃場管理もしっかりされており安心いたしました。 ノースダコタはワシントンより雨が多いので灌漑はされていませんが、生育状況は 良好でした。 選別会社の担当者は畑を見回り、生育状況を確認して、刈り取り時期の指示を 行っているそうです。 水分管理にも気を使っており、日本のニーズをしっかり把握されているので 感心しました。 トレースについても聞き取りいたしましたが、きちんとされており、安心できました。 #
by masumi_tani
| 2008-08-29 08:54
8月4日 祖谷に行き、そばの種蒔きをしました。
一度耕運機で耕した後に種蒔きをし、再度耕運機で土を被せます。 朝6時前から始めたので昼前には作業が終わりました。 10時頃までは日陰での作業だったのと、耕運機の扱いも慣れた事で 思ったより早く出来ました。 次回は、お盆過ぎに「萱」の刈り取り作業を行う予定です。 #
by masumi_tani
| 2008-08-05 11:13
6月17日~19日にインテックス大阪で開催されました「うどん・そば産業展2008」に行きました。
毎日大盛況で沢山のお客様に新製品の「絹風」で作った「そば」を試食して頂くことが出来ました。 私は最終日の参加でしたが、スタッフの皆さんは3日間の参加でお疲れ様でした。 #
by masumi_tani
| 2008-07-01 18:44
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